| Ingredientes: 1 dl de óleo de amendoim 1 kg de ostras 3 tomates médios maduros 70 grs de arroz carolino 2 dentes de alho 1 limão 1 cebola grande sal q.b. piripiri q.b. Confecção: Em primeiro lugar põe-se o arroz de molho em água fria durante 15 minutos. Retira-se da água e põe-se num pano de cozinha e com o rolo da massa ou uma garrafa pisa-se para o partir. Leve um tacho ao lume com o óleo, a cebola e dentes de alho picados. Junte o tomate limpo de peles e sementes a refogar. Assim que a cebola amolecer junta-se o arroz partido e refoga-se mais um pouco. Adiciona-se água suficiente para o caldo (+- 1 litro e meio de água) e a água das ostras coada por um pano fino, que antecipadamente abriu com uma faca própria. Deixe levantar fervura e misture as ostras. Depois das ostras cozidas retire o tacho do lume e regue com sumo de limão. Sirva quente. Alexandrinha de Carvalho |
Sem comentários:
Enviar um comentário